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春季易发脾气吃绿豆能去火 清热去火滋阴润燥
发布日期:2017-06-29

春季易发脾气吃绿豆能去火

绿豆是常见的谷物,因其所含有的淀粉很多,因此其并不属于大豆类,而是属于淀粉类豆子,也就是主食类。中国人自古以来就喜欢在炎热的夏季熬一碗绿豆汤以去心火。中医

认为,绿豆味甘性寒,可消肿通气、清热解毒,不仅可内服还可外敷,对痘痘有很好的治愈疗效,是清热解毒去火首选的一味食材。银耳又叫雪耳、白木耳、银耳子等,其性平味甘,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。从古至今它都被认为是营养滋补佳品,皇家将其看做延年益寿之品。银耳最强的作用不是去火,而是滋阴,春季一般肝火、肺火旺都以滋阴润燥为主要养生手段,而银耳是白色,对肺气的滋养效果更上一筹。中医中认为,烹饪方式的不同可以改善甚至改变某一种食物的性味,如绿豆生食或作为冷饮进食,则为寒凉性,适合夏季阳气升至顶点后降火用。但是春季正是阳气生发的时候,此时养生要点是助阳升阳,而不是用寒凉食物将火气一盆浇灭,因此,春季吃绿豆银耳羹应吃温热的,以中和其寒凉属性,不克阳气。同时,每天最好不要吃超过一碗。

养生食谱:绿豆银耳羹

材料:银耳20克,绿豆60克,冰糖适量,水适量   做法:   1、将银耳和绿豆用水泡发,将银耳撕成小块,滤干备用;

  2、将银耳、绿豆和约1500-2000毫升水一同放入锅中,开大火煮沸,煮沸后转小火熬制30分钟,熬制的过程中需要注意搅拌,并注意水量;   3、绿豆熬开花变软以后,关火加入适量冰糖,溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

小贴士:脾气不好吃什么?

1、肝郁气滞(多因情志不遂,或突然受到精神刺激,或因病邪侵扰,阻遏肝脉,致使肝气失于疏泄、条达所致。)所引起的善怒在饮食上可多吃些具有疏肝理气作用的食物,如芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。

2、肝火上炎(肝火炽盛而上炎,以发热口渴,烦躁失眠,头痛,或目赤肿痛,或耳暴鸣暴聋,或吐血、衄血,面赤,舌红苔黄,脉弦数为常见症的证候。)所引起的善怒,除应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品外,要适量多吃清肝泻热的食物,如苦瓜

、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。

3、脾虚肝乘引起的善怒要健脾理气为主,饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物,如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物。

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绿豆白米粥——清热去火滋阴润燥

喝粥是人们饮食的一种方式,有些人主食就是喝粥,这样可以有降低胆固醇的作用,而且还可以清理肠道。粥的品种有很多的哦。比如说我们经常吃的白米粥,就是很常见的一种,白米粥也可以加入一些其他的杂粮进行搭配,这款绿豆白米粥具有清热去火的功效。

绿豆白米粥

做法

1、将大米用清水淘净;绿豆去杂质,用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中,加清水2升左右,旺火烧滚,以小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即可。

3、冷却后,加白糖拌和食用。

白米绿豆粥营养价值很丰富,里面还有很多对人体健康有用的物质,只是对于一些胃肠功能比较弱,尤其是经常感觉到胃寒的朋友,平时最好是不要吃过多的白米绿豆粥,以免绿豆的凉性对胃造成一定的刺激,而引起肚子胀,腹泻,肚子疼痛等等的身体不适。

绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。绿豆具有“解药”功能,病人食用前请遵医嘱,不建议用药时食用绿豆,以免药效效力消失。绿豆可以有清火气润燥的效果,同时也可以补充丰富的氨基酸和矿物质,对于清热解毒,降火消暑是不错的选择呢,而且还可以防暑降温。

关于绿豆白米粥的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量,而且还可以有补钙补充蛋白质的作用,清热去火滋阴润燥降温防暑,适合老年人和孩子们食用哦,可以补钙助消化,大家不妨试试。